糖質

高負荷なトレーニングを重ねる持久系アスリートにとって、炭水化物（糖質）は単なる「運動中のエネルギー源（ガソリン）」として捉えられがちです。しかし近年、運動生理学やスポーツ栄養学の分野では、糖質の利用可能性がインスリン応答や細胞内エネルギー状...